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Die ItalianDelight Pastamanufaktur

Frischetheke Bonaffini

Mit ihrer Pastamanufaktur in der Mainzer Straße, im Herzen von Saarbrücken, hat sich Tina Bonaffini Caputo ihren Traum vom eigenen Laden, wie Sie ihn aus Italien kennt, erfüllt.

Die Leidenschaft für ihre italienische Herkunft und die Liebe zum Saarland sind die Zutaten für ihre raffinierten Pasta-Kreationen. In ihrer Familie wurde schon immer darauf geachtet, besonders gute und natürliche Zutaten für die Zubereitung der Gerichte zu verwenden. Eine der wichtigsten Bestandteile der italienischen Küche ist natürlich die Pasta.

Ganz nach dem Motto: eat pasta be happy!

Fleisch, Gemüse und Obst kommen direkt vom Bio-Bauern, dem Wintringer Hof, einem Partnerbetrieb der Biosphäre Bliesgau. In ihre SaarlandRavioli hat Sie den unverwechselbaren Geschmack des Saarlandes gepackt. Alle Zutaten kommen zu 100% vom Wintringer Hof und stehen somit für 100% Bio-Geschmackserlebnis. Feine Hausmacher Leberwurst, Hackfleisch vom Flexi Rind & Kartoffeln, verfeinert mit karamellisiertem Apfel und der Säure von Sauerkraut bilden die Basis für die SaarlandRavioli.Ravioli bunt 2 klein

Neu im Sortiment ist auch die Bliesgau Gelbweizen Conchiglie. Die Conchiglie ist zu 100% regional und steht für eine tolle Kooperation mit der Bliesgau Ölmühle, ebenfalls einem Partnerbetrieb der Biosphäre Bliesgau. Hierbei wird als Zutat der sonst übliche Hartweizengries komplett durch Bliesgauer Gelbweizen ersetzt. Diese ursprünglich aus Skandinavien stammende, alte Getreidesorte enthält wertvolle sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe wie z.B. Carotinoide, wodurch das Mehl eine gelbliche Farbe erhält. Dank der besonderen Klebeeigenschaften des Gelbweizens, lassen sich aus ihm vorzügliche Nudeln und andere Teigwaren, auch ohne den Einsatz von Eiern, herstellen.

Neben den frischen gefüllten und saisonal wechselnden Pasta-Kreationen gibt es selbstgemachte Soßen, hochwertige Öle aus Italien, Balsamicos, Weine und vieles Mehr rund um die Pasta. Einen kleinen, feinen Mittagstisch gibt es auch.

Durch die sehr persönliche und eingehende Beratung möchte Sie den Kunden ein ganz neues Einkaufserlebnis bieten.

Nachhaltigkeit ist ihr besonders wichtig. Neben den umweltfreundlichen
Verpackungen, kann man gerne auch seine eigenen Gläser und Dosen mitbringen.

Regal regionale Produkte klein

ItalianDelight Pastamanufaktur

 



ItalianDelight Pastamanufaktur

Mainzer Str. 107
66121 Saarbrücken
Tel.: 0681 93289828
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
https://www.pastamanufaktur-sb.de/

 Öffnungszeiten Verkauf:
Mo - Fr: 10:00 - 18:00 Uhr
Sa: 10:00 - 14:00 Uhr

 

Quelle Bilder: Tina Bonaffini-Caputo

 

Die Nudel, der Liebling der Deutschen

Regal unverpackt klein

 
Im Ernährungsreport 2016 des Bundeslandwirtschaftsministeriums stellte sich die Nudel als das Lieblingsgericht der Deutschen heraus. Nicht verwunderlich ist daher auch, dass der Pro-Kopf-Verbrauch von Nudeln stetig wächst und im Jahr 2020 9,5 kg pro Person betrug.

Kein Wunder, den Nudeln sind vielfältig einsetzbar:

Ob als Beilage, als Hauptgericht, in der Suppe oder als Salat. Mit leckerer Bolognese, klassischer Tomatensoße, ausgefallener vegetarischer Pesto oder minimalistisch aglio e olio. Für jeden Geschmackstyp ist sicherlich etwas dabei.

Selbst die Zutaten, Farben und Formen der Nudeln sind vielfältig und oft ausgefallen. Der Kunde hat die Wahl zwischen Eier- oder Hartweizengriesnudeln. Bei den verschiedenen Farben werden natürliche Zusatzstoffe eingesetzt. So kann die Zugabe von roter Beete die Nudel rot färben, Hanf oder Kräuter einen grünen Farbton erzeugen oder z. B. auch Walnüsse eine bräunliche Farbe.

 Der klassische Hartweizen kann in unserer Region aufgrund der Nässe sowie der fehlenden Wärme nicht angebaut werden und wird daher oft aus anderen Ländern bezogen. Eine Alternative sind Eiernudeln, welche aber nicht bei jedem Verbraucher anklang finden. Eine im Bliesgau neue Ausweichmöglichkeit und echte Konkurrenz zum Hartweizen stellt der Gelbweizen dar. 

 

ItalianDelight Pastamanufaktur

Bliesgau Ölmühle

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