Weihnachts-Tiramisu aus der Biosphäre   

Zutaten (für ca. 12)  Personen :

• 200 ml heißer starker Espresso
• 2 EL Obst-Likör aus der Region
• 200-300 g Löffelbiskuits
• 1000 g Bio-Quark (von der Bliesgau-Molkerei)
• 1 Schuss Obstlikör aus der Region
• Bio-Honig aus der Region zum Süßen
• 1 B. Bio-Sahne (von der Bliesgau-Molkerei)
• Obst nach Belieben (Äpfel, Mirabellen, Pflaumen, Kirschen)
• Zimtpulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Espresso mit dem Obstlikör mischen und abkühlen lassen.
2. Bio-Quark, Bio- Sahne, 1 Schuss Obstlikör, Bio-Honig so lange rühren, bis die Masse schaumig ist.
3. Klein geschnittenes Obst vorsichtig unterheben.
4. Eine rechteckige große Auflaufform mit der Hälfte Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte des Espresso-Likör-Gemischs tränken. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Mit dem Rest  Biskuits belegen, wiederum tränken und die restliche Creme darauf verteilen.
5. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank (oder über Nacht) kalt stellen. Das Tiramisu vor dem Servieren mit Zimtpulver bestäuben. Wer den Zimtgeschmack nicht mag, kann auch mit einzelnen Obststücken, Schokoraspel u. ä. dekorieren.

Zusatz-Tipp: Für Kinder (eigene kleine Form) die Biskuits mit Bliesgau-Apfelsaft tränken und den Likör bei der Creme weglassen.